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酱香焖油豆腐的做法步骤

1.姜、蒜、葱白分别切末。

2.锅内烧开水，下油豆腐煮一下变软。

3.将煮好的油豆腐盛出备用。

4.姜、蒜、葱白入锅小火炒香。

5.再加一勺豆瓣酱炒香炒出红油。

6.往锅内一次性加适量清水，生抽、老抽。

7.放入油豆腐，烧开后转小火上盖焖6-8分钟。

8.最后大火收汁，调入鸡精提味。

9.成品图。

小窍门&温馨提示

1、油豆腐最好先焯一下水，这样可以去除豆腥味。
2、焖制的过程用到豆瓣酱和酱油均有咸味，所以最后无须再加盐。